更新時(shí)間：2022-12-17 點(diǎn)擊:1665次隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)食品的實(shí)用性和簡(jiǎn)便性的要求也越來(lái)越高，凈菜指的是新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分揀、挑選、洗滌之后仍能夠保持新鮮的產(chǎn)品，一些大中型的潮濕已經(jīng)建立了售賣(mài)凈菜的柜臺(tái)，為大家介紹一下鮮切蔬菜加工生產(chǎn)線(xiàn)/流水線(xiàn)的工藝流程：
1.先要進(jìn)行揀配、切片的工作，主要是去掉不可以食用的部分，配到的加工生產(chǎn)線(xiàn)可以根據(jù)不同的需求來(lái)定制工位數(shù)量，大程度上提高了凈菜生產(chǎn)的效率。
2.切割蔬菜使用到清潔機(jī)可以將材料均勻的進(jìn)行分散，螺旋的水流可以將物料和雜質(zhì)進(jìn)行分離，物料隨水流出不會(huì)損壞物料的表面，后端采用了振動(dòng)傳遞的方式并進(jìn)行二次噴水，以此來(lái)提高清潔的程度，配備的臭氧裝置可以用于一次性清潔，并殺滅等農(nóng)藥殘留，冰水裝置可以用于二次清潔，用來(lái)降低物料的溫度達(dá)到延長(zhǎng)存儲(chǔ)的時(shí)間。
3.脫水裝置也是起到蔬菜保鮮的環(huán)節(jié)，通過(guò)控制脫水的頻率和時(shí)間來(lái)滿(mǎn)足不同蔬菜的脫水要求，脫水完成后可以將惰性氣體填充至包裝內(nèi)，從而延長(zhǎng)蔬菜的儲(chǔ)存時(shí)間。
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